【小汤山的山药有什么特点】 一、小汤山的山药有什么特点
1. 山药的外观
正宗的小汤山的山药身形比较细长 , 山药的表皮颜色较深 , 还有很多斑点 , 斑点上面长有长须 , 小汤山的山药整体和其他山药相比 , 颜色会比较鲜艳 。
2. 山药的果肉
小汤山的山药果肉呢 , 相对于来说比较细腻 , 果肉颜色呈白色 , 部分山药的果肉会略微发黄 。若从中间将其掰断 , 还会有很多的胶质物流出来 , 将掰断的两半上两边拉 , 还可以拉出很长的丝 。
3. 山药的口感
相信大家最关注的就是小汤山山药的口感了 , 现在就带大家了解一下 。将小汤山山药煮熟或者是蒸熟后 , 它的口感会比较面 , 略带一丝的微甜感 , 哪怕是食用很多也不会出现腻的感觉 。但需要注意的是 , 小汤山的山药放在锅中煮中是很难煮烂的 , 这也是小汤山山药具有耐煮性的特点之一 。
二、处理小汤山山药的注意事项
在处理小汤山山药时 , 大家需要注意 , 不要让山药的液体触碰到皮肤 , 若触碰到皮肤会可能会导致发痒、刺挠 。日常当中想避免这种情况的发生 , 可以通过将山药放入开水中煮两分钟左右再进行削皮 , 这样子就不会刺激皮肤 , 造成皮肤瘙痒等情况发生了 。
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