胡萝卜和牛肉、土豆一起炒好吃 。
主料:牛肉400g克,土豆1个,胡萝卜2根 。
【胡萝卜和什么菜一起炒好吃呢】辅料:葱,姜,蒜适量,大料适量,桂皮适量,小辣椒5个,盐,鸡精,老抽,白糖 。
土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤:
1、 牛肉切小块,和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮 。水开后煮2分钟 。捞出牛肉冲洗掉连带的泡沫,沥干水分备用 。
2、 胡萝卜切滚到,把土豆切成和胡萝卜块相似 。炒锅中放入少许底油,把土豆和胡萝卜稍微炒至一下 。
3、 炒锅中再加适量的油,放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味 。
4、 倒入焯好的牛肉翻炒均匀,放入少许生抽、老抽翻炒均匀 。然后倒入足量的水没过牛肉,大火煮沸再调到小火盖上锅盖再煮35分钟左右 。等到锅中的汤汁减少一半时,放入土豆和萝卜块继续煮 。
5、 等锅中的汤汁收浓,这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅 。出锅前撒上点葱花末和香菜末更香 。
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