土耳其肉夹馍做法

原料:中筋粉 , 五花肉 , 苹果 , 尖椒 , 香菜 。
辅料:酵母 , 八角 , 植皮 , 香叶 , 桂皮 , 姜 , 蒜料酒 , 老抽 , 冰糖 , 芝麻酱 , 植物油 , 盐 , 白砂糖 。
做法:
1、把面粉放入大盆里 , 倒入酵母水拌匀 , 再揉成面团 , 然后盖上湿布发酵至两倍大 。
2、把面团揉一揉 , 把空气排出 , 再揉成椭圆形 , 然后分成小面团 , 把小面团搓成条状 , 然后从一端开始卷起来 , 再压扁 。
3、在锅里放油烧热 , 放入做好的面饼煎至金黄色 , 装盘放凉备用 。
4、把五花肉洗干净 , 切成大块 , 放入锅里 , 加入水、花椒和姜煮熟 , 捞出沥干水 。
5、在锅里放油烧热 , 放入冰糖翻炒至融化 , 再放入五花肉炒至上色 , 然后放入料酒、生抽、八角、花椒、苹果、盐、桂皮和香叶 , 再加入开水煮三小时 , 捞出把肉切碎 。
6、把切碎的五花肉放入水里煮开 , 把尖椒和香菜切碎 , 芝麻酱加水调匀 。
7、把刚才做好的面饼从侧面横切一刀 , 不要切段 , 放入煮好的五花肉 , 再放入尖椒、香菜和芝麻酱即可 。

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