24种烹饪技法有:炒、爆、熘、炸、烹、煎,贴、烧、焖、炖、蒸、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗 。
烹饪技法:指一些烹饪的常用技巧,做菜所要的时间和调料是非常讲究的,所做的菜的营养、色味俱全,让人吃了回味无穷,即养身体又养眼 。
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