其种类按原色分为灰白皮姜、白黄皮姜和黄皮姜 。姜是一种调味蔬菜，可以生食，也可以炒食或加工腌制 。
1、灰白皮姜：表皮呈灰白色，光滑，每个小姜块互相连接成手掌样的一个整块 。嫩姜辣味小，肉质脆嫩，可以炒食或腌制糖渍； 老姜味辣，有香味，呈黄色，水分少，主要供调味或药用 。
2、白黄皮姜：姜块呈白黄色，整块姜有单、双排列，最适宜腌制糖渍 。
【姜的品种有多少种类】3、黄皮姜：姜块呈鲜黄色或浅黄色，每个小姜块连接成一个大整块 。嫩姜可腌制糖渍，老姜可制干姜粉或药用 。

秒懂生活扩展阅读

• 关于感恩朋友的格言
• 奥伊米亚康|世界上最冷的10个城市
• 四个相统一指的是什么
• 双管齐下什么肖
• 景德镇是在哪个省份的
• 刃牙动画的观看顺序
• 华为手机的目标市场是什么
• 像越来越近的词有哪些
• 陈琳达 陈琳达
• 鸡是碱性还是酸性