禁忌：1.黑米粥若不煮烂 ， 不仅大多数招牌营养素不能溶出 ， 而且多食后易引起急性肠胃炎 ， 对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 ， 消化不良的人不要吃未煮烂的黑米；
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米 ， 可吃些紫米来调养；
3、服用四环素类药物禁忌食用黑米 ， 服用四环素类药物时食用黑米 ， 这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物 ， 影响四环素类药物的吸收而降低疗效；
4、中医认为黑米性平 ， 味甘 ， 火盛热燥者不宜食用；
5、黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层 ， 故不宜精加工 ， 以食用糙米或标准三等米为宜；
6、黑米所含铜都比大米高1到3倍 ， 不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用 。

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