嗜热链球菌的危害保加利亚乳杆菌

明治保加利亚式酸奶使用的LB81乳酸菌有什么来历？LB81乳酸菌是起源于保加利亚的菌种，「 LB81 」名称的由来是菌株编号。「 LB 」是Lactic Acid Bacteria （乳酸菌）的首字母， 81是使用「保加利亚乳杆菌2038菌株」和「嗜热链球菌1131菌株」的末尾数组合出的数字。
明治集团从艾比保加里肯股份有限公司获得了LB81乳酸菌的使用权。该公司成立于1950年，历史悠久，是保加利亚国唯一的国营乳业生产商，是保加利亚酸奶的传道师与乳酸菌方面的专家。
使用LB81乳酸菌发酵的酸奶，再现了保加利亚当地酸奶的风味。
哪些细菌对人类有益1、活性乳酸菌
使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。乳酸菌在肠道中通过代谢产生乳酸，能抑制有害细菌的生长和繁殖，刺激肠道蠕动，增加粪便含水量，润肠通便，而且它对溃疡、下痢、腹泻、便秘也有显著治疗效果。
2、双歧杆菌
双歧杆菌属（Bifidobacterium）是一种革兰氏阳性、不运动、细胞呈杆状、一端有时呈分叉状、严格厌氧的细菌属，广泛存在于人和动物的消化道、阴道和口腔等生境中。双歧杆菌属的细菌是人和动物肠道菌群的重要组成成员之一。
一些双歧杆菌的菌株可以作为益生菌而用在食品、医药和饲料方面。对人体健康具有生物屏障、营养作用、抗肿瘤作用、免疫增强作用、改善胃肠道功能、抗衰老等多种重要的生理功能。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5d6034a85edf8db1baa456870723dd54574e744e"target="_blank"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5d6034a85edf8db1baa456870723dd54574e744e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/
3、植物乳杆菌
植物乳杆菌具有很多的保健作用，如下：①有一定的免疫调节作用；②对致病菌有抑制作用；③降低血清胆固醇含量和预防心血管疾病；④维持肠道内菌群平衡；⑤促进营养物质吸收；⑥缓解乳糖不耐症；⑦抑制肿瘤细胞的形成等。
4、嗜酸乳杆菌
嗜酸乳杆菌在人体整个胃肠道中，"从上而下"调节微生态环境。"下"是指在大肠中，它们也可以释放有益双歧杆菌等其他益生菌生长的物质，增加大肠内益生菌的数量、增强它们的生命力。
5、保加利亚乳杆菌
保加利亚酸奶中的乳酸菌，在分类上属于乳酸杆菌，因其菌种产地、微生物特性、效能优异等特点，被微生物学家命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种（简称保加利亚乳杆菌）。
在实验中发现，保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌发酵的酸奶对实验动物体内的癌细胞均有抑制作用。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%B4%BB%E6%80%A7%E4%B9%B3%E9%85%B8%E8%8F%8C#4"target="_blank"百度百科-活性乳酸菌
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%8F%8C%E6%AD%A7%E6%9D%86%E8%8F%8C"target="_blank"百度百科-双歧杆菌
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%A4%8D%E7%89%A9%E4%B9%B3%E6%9D%86%E8%8F%8C"target="_blank"百度百科-植物乳杆菌
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%97%9C%E9%85%B8%E4%B9%B3%E6%9D%86%E8%8F%8C"target="_blank"百度百科-嗜酸乳杆菌
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E4%BF%9D%E5%8A%A0%E5%88%A9%E4%BA%9A%E4%B9%B3%E6%9D%86%E8%8F%8C"target="_blank"百度百科-保加利亚乳杆菌

文章插图
双歧酸奶配料表里只有保加利亚菌和嗜热链球菌，那它会含有双歧杆菌吗保加利亚乳杆菌和湿热链球菌是发酵酸奶的基础菌，双歧杆菌是益生菌，不参与酸奶的发酵，加双歧杆菌是为了保证制成酸奶中含有益生菌，增加酸奶的营养价值的。如果配料表中只有那些东西，那么肯定不含双歧杆菌的。按照固定包装上应该把所有的配料都表明的，我现在用核仁格双歧杆菌型酸奶发酵剂六菌系列自制酸奶，包装上就标明：保加利亚乳杆菌嗜热链球菌乳双歧杆菌嗜酸乳杆菌干酪乳杆菌鼠李糖乳杆菌。应该是里面含所有的6种菌了。
制作酸奶需要什么菌酸奶菌种有哪些种类？乳酸菌(益生菌型):成分保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、活双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌。使用方法:灭菌后，65-70℃加糖，比例为6%，43℃直接加入菌种，搅拌均匀5分钟，发酵6-7小时。功能:改善肠道。
乳杆菌(凝血-II):保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、活双歧杆菌、嗜酸乳杆菌。
使用方法:灭菌后65-70℃加糖，比例6%，43℃直接加菌种，搅拌均匀5分钟，发酵6-7小时。

嗜热链球菌的危害 保加利亚乳杆菌

秒懂生活扩展阅读

嗜热链球菌的危害保加利亚乳杆菌