炒大杂面材料：面条，鱼饼，姜，葱，蒜，肉片，包菜，白菜 。调料：辣椒酱，番茄酱，糖，鸡精粉 。
炒大杂面做法：
1、锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱，蒜及鱼饼 。
2、倒入腌制过的肉片煸炒 。
3、将隔夜菜一并倒入大炒一会 。
4、再将包菜也加入炒均 。
5、 加适量的水,辣椒酱，番茄酱，糖及鸡精粉炒均 。
6、酱汁烧开，加入面，旺火炒至与配料完全混合 。
7、面煮好后，即可盛入大盘啦 。

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