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中国是个多民族和睦相处的国家 , 悠久灿烂的中华文化是各民族在漫长的历史中经过无数次碰撞、交流、融合而形成的 。 不同民族、不同地域的文化以和而不同的方式共同构筑了中华民族的灿烂文化 。 而如今 , 随着旅游业的发展 , 我们有更多机会接触到少数民族的文化习俗 , 今天就为大家介绍一下 , 关于苗族的酒文化 。 到过苗族旅游的游客都知道 , 苗族的热情好客 , 酒是一定不能少的 。 但是苗族的酒轻易不要喝 , 即使喝了也不要碰到酒杯 , 否则你很有可能回不来了 。
苗族酒文化历史悠久
如今 , 酒已成为苗族人民生活中必不可少的东西 , 从家中的一日三餐到大小节日 , 似乎喝酒是当地人们必须要做的事情 。 客人来了 , 以美酒相待是一种神圣而不可改变的待客礼节 。 苗族酿酒技术历史悠久 , 很多苗族人都会酿制传统美酒 , 几乎每个家庭中都有一个大酒缸 。 从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏在苗族每一个酿酒师傅中都有一套完整的工艺 。 特别是“包谷烧酒”这是一种传承千年的老酒 , 在苗族人民心中有着至高无上的地位 。
苗族的酒文化
如果去评价苗族的性格 , 酒是一个最好的比喻 。 苗族人民淳朴、刚烈、热情 。 如果你去苗族古老村寨旅游 , 劝你喝酒是一种体验民族文化最好的方式 。 如果你到苗寨 , 苗族人会拿出亲自酿制的各种酒来款待你 , 而你会被他们的“热情”灌醉 。 开席 , 首先是主人给每个客人倒酒 , 先各自喝两杯 。 然后主人会依次敬酒 , 每人再喝两杯 。 饭后 , 继续喝酒 。 苗族人多采用对唱的方式 , 谁唱不出就要罚酒 。 宴饮达到高潮时 , 喊酒声此起彼伏 , 大有不喝醉不准走的架势 。
拦路酒
一般游客在初入苗寨时 , 都会有拦路酒 , 拦路酒是苗族欢迎贵宾的隆重仪式 。 每当远方的游客到访 , 会有身着苗族盛装的青年男女从村口设卡 , 拦路劝酒 , 少则设卡一至三道 , 多则十二道 , 游客还没有到寨中 , 可能就已经喝得半醉不醒了 。 牛角酒是一种特制水牛角作为酒具 , 一般在拦路酒的最后一卡使用 。 劲牛角酒是最高规格的礼节 , 在任何时候 , 可热只能用嘴接着喝 , 千万不能用手接 。
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