麻酱每100克中所含有的热量为600大卡左右 。麻酱是由炒熟的芝麻磨碎制成的食品，会带有浓郁的芝麻香气，可用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品 。
麻酱根据所采用制作的芝麻颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱 。
麻酱在未拆封前可以放在常温下保存，只要放在阴凉、干燥的地方即可，而拆封后的麻酱最好放入冰箱冷藏保存，以防发生变质 。
麻酱中富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸以及多种维生素和矿物质等 。

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