沙虫干煲汤味道鲜美 ， 油而不腻 。营养价值极高 ， 是很绝妙的美食 。
瘦肉清洗 ， 十字切花备用 。
将全部辅料冲洗放在小盆中备用 。
将瘦肉用姜水浸泡 ， 再冲洗、之后沥干水放置
将沙虫干用温水浸泡10分 ， 等水面澄清 ， 捞起沙虫 ， 用剪刀将其剪开 ， 洗净内裹的沙石 。
汤煲适量加水大火煲滚 ， 放姜片及全部汤料 ， 中火20分钟 ， 再调至文火30分钟 ， 下盐调味即可 。

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