材料原料：牛肉馅、胡萝卜、面粉 。
配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油 。
做法：
1、胡萝卜洗净去皮 ， 用擦丝器擦成细丝备用；
2、花椒用开水浸泡约20分钟 ， 捞去花椒 ， 留花椒水备用；
【胡萝卜怎么包饺子好吃】3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀 ， 分次加入花椒水 ， 顺一个方向用力搅拌 ， 使肉馅上劲；
4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝 ， 搅拌均匀 。

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