做法：
1、辣椒洗净去蒂，晾晒，去除辣椒本身的水分 。
2、蒜头洗净去衣备用 。
3、豆豉洗净，沥干水分备用 。
4、分多次将辣椒、蒜头放入搅拌机中搅拌 。
5、再放入豆豉、盐，再次启动搅拌机 。
6、将一个碗倒放，上面放一个保鲜袋，把搅拌好的蒜头辣椒放适量进碗底，造成圆形 。
7、用保鲜袋倒放入盆，放在太阳下暴晒一两天，至干为止，用瓶子保存 。

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