材料：面粉140g，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵 。
步骤：
1、面粉放在碗中，打入一颗鸡蛋，加入水，用打蛋器调成鸡蛋面糊 。再加入盐搅拌均匀 。
2、小葱洗干净切碎 。剩下两个鸡蛋打散备用 。
3、平底锅倒入少许油，然后转小火 。
4、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固后适量倒入打散的鸡蛋液 。
5、表面小葱碎，鸡蛋液凝固后翻面 。
6、稍等片刻即可关火 。

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