奶茶中的寒天是什么东西

奶茶中的寒天是由深海红藻萃取而成 。主要成分都是“海藻胶”(或称洋菜胶),是一种多醣体,其中食物纤维、钙、铁等成分居多 。寒天富含膳食纤维与胶质,具有凝固、解冻、再凝固也不变味的特点,很受减重族群的喜爱,卡路里很低容易有饱足感 。

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