先判断酒到底发生了什么变化,变酸只是感官上的,应确定是桑椹自身的酸味还是醋酸菌繁殖的产物 。若酒液表面覆盖一层醋膜,则是醋酸菌发酵,证明桑椹酒变成桑椹醋,无法改变其酸度 。若没有醋膜浮现,就可能是酒液中的酸性物质比较多,造成的口感酸,可以采用降酸措施进行降酸,可以利用降温的方式,析出酒石酸 。也利用苹果酸乳酸发酵的方法降低苹果酸 。也加入碳酸氢钾中和柠檬酸 。
秒懂生活扩展阅读
- 你知道花生的营养价值吗
- 送女朋友的生日祝福语
- 高考有规定要什么样的笔
- 颛顼怎么读 颛顼的读法
- 形物代和名物代的区别
- 闰土戴的是什么动物
- 二氧化碳和二氧化硅的比较
- 网站机房是什么样的
- 11英寸等于多大的纸
- 沛芹的寓意