其实鸡蛋无论生熟,在有壳的情况下都不能直接进微波炉加热,而要通过泡在水里来间接加热 。即便把壳剥了,蛋黄和蛋清的不同热膨胀系数依然会导致剥壳蛋爆裂 。最简单的办法就是用杯子盛水然后放蛋进去,用中火力度微波加热 。
可以放在开水里多泡一会,也可以在烧汤的时候放在锅里煮一会儿,或者蒸饭的时候,放在上面加热 。此外,熟鸡蛋也可以捣碎了加开水冲牛奶喝 。
平时我们煮鸡蛋的时候,火的热量传到水里,再通过水传到鸡蛋里,蛋青蛋黄会有一段时间慢慢凝固 。而鸡蛋壳里面的空气受热就会膨胀,然后通过蛋壳上的细孔及时排出来,同时排到水里的还有多余的热量,这样鸡蛋就煮熟了 。
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