【酵母抽提物的作用】酵母抽提物可提高菌种的生产速率及发酵产品的成功率 ， 还能增强产品鲜美味、醇厚感 ， 同时能缓和产品咸味、酸味 ， 掩盖异味等 。是以食用酵母为原料 ， 采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术 ， 将酵母细胞中的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的 ， 一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状制品 。主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素 。是一种优良的天然调味料 ， 在食品行业中具有广泛用途 。也是最为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料 ， 其功效与8倍的酵母相当 。
近年来 ， 随着对酵母抽提物认识的逐步加深 ， 酵母抽提物市场越来越大 ， 应用范围也越来越广 ， 而食品生产厂家对酵母抽提物的相应要求也越来越高 ， 促进酵母抽提物在研制和应用方面的发展 。酵母抽提物行业出现新的进展和趋势 。

秒懂生活扩展阅读

• 托物言志和借物抒情有什么区别
• 化学H2D2之间什么关系
• 魏格纳物理学家 魏格纳
• 豆科植物与根瘤菌是什么关系 豆科植物
• 旅行社|游客不达购物标准导游不给房卡，“交百来块钱一路吃喝，可能吗？”旅行社回应：该导游被辞退
• 泡打粉和酵母有什么区别
• 陕西历史博物馆|出境旅游团马上试点恢复，可以跟团去泰国旅游啦！
• 苹果怎么关机xs
• 纯手工柠檬润唇膏制作
• 蜂鸟蛾是国家几级保护动物