风干酱鸭的原料和做法如下:
原料:
鸭子1只、生抽2000克、白糖300克、八角100克、桂皮100克、葱200克、姜200克、玫瑰花干500克 。
做法:
1、所有原料放一起,煮开,晾凉;
2、鸭肉洗净晾干水分,放进之前的汤汁里面;
3、充分浸泡,汤汁没过鸭腿,用碗压住密封;
4、浸泡七天,捞出后绑上绳子晾晒,晒透变硬即可食用 。
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