做肉丸时用冰冻的肉做 , 是因为冻肉含有更充足的水分 , 做出的肉丸柔软、滑润、多汁 。
制作肉丸食材用料:肉糜220克 , 黄瓜丝适量 , 葱1棵 , 姜2片 , 蚝油适量 , 香油适量 , 淀粉适量 。
具体步骤:
1、备齐食材 。
2、葱姜切碎 , 葱叶切葱花 。
3、肉糜中加入蚝油香油 , 淀粉 , 葱姜碎 , 盐 , 鸡精顺同一个方向搅拌均匀 。
4、肉糜搅拌好腌一下 。
【为什么肉丸要用冰冻的肉做呢】5、锅内放入适量清水煮沸 。
6、用手将肉糜搓成肉丸放入盘中待用 。
7、水沸
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