家庭贮存苹果时要选择成熟程度适当、没有病虫害和碰伤的苹果,这样的苹果才能长期贮存 。贮存时一要注意温度,二要注意湿度 。秋季刚选好的苹果在贮存时,气温还不够低,因此要注意空气流通,不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中 。冬天室温最好在1至8℃之间,0℃左右最好;如果低于2℃苹果就会受冻,温度高于8℃贮存时间会缩短 。贮存苹果时最好一个个包上纸,以防水分蒸发 。秋冬季空气湿度小,长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮,使风味欠佳 。要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水,或者用较薄的大塑料袋套在筐外,扎好口在低温下贮存
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