蛋白质的作用和功效适宜人群有哪些蛋白质的作用

蛋白质在生命活动中有什么重要作用蛋白质在生命活动中的重要作用：
1、储存能量。
2、运输作用，入血红蛋白可以运输氧气。
3、免疫作用，如免疫球蛋白。
4、调节作用，如合成生长激素等。
5、构成机体的组织和器官等。
蛋白质的作用：
蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。
生物的结构和性状都与蛋白质有关。蛋白质还参与基因表达的调节，以及细胞中氧化还原、电子传递、神经传递乃至学习和记忆等多种生命活动过程。
在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用的酶主要也是蛋白质。许多重要的激素，如胰岛素和胸腺激素等也都是蛋白质。
此外，多种蛋白质，如植物种子(豆、花生、小麦等)中的蛋白质和动物蛋白、奶酪等都是供生物营养生长之用的蛋白质。有些蛋白质如蛇毒、蜂毒等是动物攻防的武器。

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蛋白质的主要作用是蛋白质除是猪有机体的重要组成成分外，也可以像碳水化合物和脂肪一样，把多余的部分变成热能，供猪维持生命和满足生产需要。在碳水化合物和脂肪缺乏时，蛋白质可以起到碳水化合物和脂肪的相同作用。但是，碳水化合物和脂肪却不能替代蛋白质的功能。因此，蛋白质是最重要的营养物质，也是猪饲料中较易缺乏的营养物质。可是，含蛋白质较多的饲料一般都比含碳水化合物多的饲料昂贵和稀少。所以，用大量含高蛋白质的油饼（粕）类、豆类和鱼粉等喂猪，尤其是作为猪的热能来源是极不经济的。
蛋白质可作为仔猪或幼猪的优质饲料。仔猪和幼猪生长发育快，主要是肌肉、骨骼和皮肤生长发育快，故需要的蛋白质比例比中猪和大猪都多。如果饲料中蛋白质供应不足，仔猪生长发育就会受阻，增重缓慢，饲料消耗增多，有的仔猪由于长期营养不良形成“僵猪”或“小老猪” ，甚至发生疾病和死亡。鱼粉、各种豆类和榨油剩余的油饼（粕）含有较多的优质蛋白质，是仔猪和幼猪的最好蛋白质饲料。
蛋白质可作为妊娠母猪后期的优质饲料。母猪妊娠后期，胎儿生长需要大量的蛋白质（增重的60%是在母猪妊娠的最后一个月增加的）。如果妊娠母猪饲料中蛋白质供应不足，不但影响胎儿的发育，也会影响母猪的膘情，进而影响母猪的泌乳量，严重者可造成母猪产后无奶症。因此，母猪妊娠后期应供给充足的蛋白质饲料。
蛋白质可作为泌乳母猪的优质饲料。泌乳母猪在几十天的泌乳期内，一般可分泌200～300千克的乳汁，乳汁中约含有5%～6%的蛋白质，也就是说在几十天内母猪要随乳汁排出10～18千克的蛋白质。因此，供给泌乳母猪的饲料中必须含有充足的蛋白质，如果供应不足，就会影响母猪的泌乳量，进而影响仔猪的生长发育。同时也影响仔猪断乳后母猪的正常发情，乃至影响母猪下一胎的繁殖。
蛋白质亦可作为种公猪的优质饲料。只有供给种公猪含蛋白质较多和品质优良的饲料，才能保证公猪的性欲旺盛，生产出数量较多的精液，才能使精液中精子密度大、活力强，进而提高母猪受胎率和产仔数。
可见，蛋白质对各类猪的生长和生产有着至关重要的作用。因此，在猪的饲养过程中，必须满足蛋白质饲料的供给，否则将得不到应有的饲养效果。
蛋白质的营养作用是什么？蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由许多氨基酸串连而成并且有一定立体结构的化学物质。鸭的一切组织和体液都需要不断地利用蛋白质来形成、修补、增长和更新。可见蛋白质是鸭构成各种组织、维持正常代谢、生长、繁殖、生产各种产品和保持强壮体质等不可缺少的重要营养物质。
【蛋白质的作用和功效适宜人群有哪些蛋白质的作用】构成蛋白质的氨基酸有20多种，鸭体内不能合成、或合成的数量和速度不能满足需要，必须由饲料提供的氨基酸，称为必需氨基酸，它们是蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、精氨酸和组氨酸，其中前8种为成年鸭所必需，后两种为生长鸭需要增加的氨基酸。饲料中蛋白质的营养价值取决于所含蛋白质数量和品质。蛋白质含量高，各种必需氨基酸比例恰当，蛋白质的营养价值就高，如优质鱼粉、肉粉等。而有些饲料（如玉米蛋白粉、菜籽饼、棉籽饼等）蛋白质含量虽高，但缺乏必需氨基酸，各氨基酸比例不平衡，鸭对这些饲料中所含蛋白质的消化率相对较低。因此，鸭日粮中各种必需氨基酸在数量和比例上应与鸭的特定需要相符，即供给与需要达到平衡，才能提高对饲料的利用率。通常在配制饲粮时，应选择多种饲料进行合理搭配，使不同饲料的氨基酸起到一种互补作用。或在日粮配制中有针对性地添加赖氨酸、蛋氨酸等，以补充饲料中的不足。

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