红糖姜水要煮十分钟，一般煎煮的时间不要太长，如果时间太长，姜的辛辣味道消散太多 。最少应当把姜片熬成味，随后有浓浓味儿了，再添加老红糖 。想实际效果更强一些要用开水冲调或煮饮，制冷到60度上下趁着热喝进去 。
熬姜汤的情况下最好是采用生姜，由于以药力而言，生姜比新姜好些 。生姜的生姜有光泽度，充足彭大成熟，肉质地牢靠绷紧，化学纤维较多，辛辣味浓 。即民间谚语常说的“姜是老的辣” 。一般要选择外皮沒有裂开和变黑的，色调艳丽、绵软澎涨情况的新鮮姜，不必选起皱褶和发涩的姜片 。

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