食材用料:猪口条600克、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、大料适量、料酒1/2小匙、精盐4小匙、味精1小匙等 。
【如何腌制猪口条】做法:
将口条收拾干净,放入沸水中烫煮5分钟后取出,用刀刮去外皮和舌苔,洗净;将大葱洗净,纵向四开,再切成2寸长的段;鲜姜洗净后切片;将口条放入开水煮10分钟后,加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精,改用小火煮;煮至能用筷子戳进口条时,捞出晾凉,切成薄片装盘即可完成 。
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