豌豆要用沸水氽熟大概三分钟即可，以免不熟透有毒的，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸 。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险 。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸 。研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸 。

秒懂生活扩展阅读

• 椒盐夹板虾的做法
• 黄鸭叫的做法 黄鸭
• 卤肘子做法
• 新鲜鲍鱼的做法
• 蘑菇要不要焯水
• 柠檬干怎么做
• 茄汁鲭鱼不用高压锅做法
• 宁夏回族特色花花的做法
• 海蜇的做法凉拌
• 包菜粉丝馅的做法 包菜粉丝