10、鱼腥草 三白草科蕺菜属多年生草本植物 。又叫侧耳根 ， 食用部分为嫩叶和地下嫩茎 。喜生于荫湿水边之地 。有抗菌、抗病毒、清热解毒、利尿消肿等功效 。可作汤或凉拌 。采用地下茎繁殖 。采收：春夏季采收嫩茎叶 ， 秋冬挖掘地下茎 。
11、牡蒿 菊科蒌蒿属多年生草本植物 。又叫柳蒿 ， 喜温又耐寒 ， 具消风散寒、祛温、散瘀止痛等功效 。食用嫩梢、嫩叶 ， 味清香 ， 可炒食、作汤、作火锅料 。生长适温20～30℃ 。一年均可种植 。
12、大叶车前草 车前草科车前草属一年生草木植物 。株高15 ～500px ， 根状茎不明显 ， 多须根 。叶基生莲座状 ， 叶片椭圆 ， 宽椭圆形或卵状椭圆形 ， 顶端圆钝 ， 边缘近全缘或波状 ， 叶柄长2～250px 。食用方法：幼苗或嫩茎叶 ， 以开水焯过 ， 再凉水漂洗 ， 再炒食、凉拌或作汤 。
13、野茼蒿 菊科三七草属一年生草木植物 。别名革命菜、昭和草、大青叶、飞机草等 。食嫩茎 ， 叶炒食、作汤或作火锅料 。具清热解毒、行气利二便、消渴、祛痰等作用 。喜温又耐寒 ， 生长适温为20～30℃ 。播种期为8月到翌年4月 。
14、观音菜 百合科葱属多年生草本植物 。又叫宽叶韭、野生韭菜、神仙菜等 ， 食用部分为嫩叶 ， 具有葱香味 。可炒食、煎蛋或作饺子、面包的馅料 。观音菜叶片纤维较多 ， 适宜遮阴栽培 。喜冷凉气候 ， 生长适温为15～20℃ ， 气温高于32℃生长受抑制 。一般采用分株繁殖 。
15、水芹 伞形科多年生草本植物 。株高750px左右 ， 全株无毛 。茎下部匍匐 ， 节处生须根 ， 茎上部直立 ， 多分枝 。水芹中维生素含量远高于一些栽培蔬菜 ， 铁含量则是常见蔬菜的10～30倍 。水芹喜冷凉 ， 较耐寒 ， 适于凉爽 ， 短日照下生长 ， 因此春季和秋季是旺盛生长期 ， 也是主要采集时期 ， 水芹一般采用无性繁殖 ， 因此栽培需大量种株 。收获期从10月份至翌年4月份为止 ， 因水芹品质柔嫩 ， 不宜贮藏 ， 要随采随用 ， 保持鲜嫩 。
17、珍珠菜 菊科蒿属多年生草本植物 。别名白花蒿 。含有丰富的维生素和特殊的芳香物质 。叶片翠绿清香 ， 可汤、可炒、可油炸 。有活血祛瘀、破血通经之效 。基生叶具长叶柄 ， 广卵形 ， 长9～375px ， 宽8～250px ， 羽状深裂 。叶片深绿色 。喜温暖、对温度要求不严格 ， 在35～38℃的高温下仍能生长良好 。9～10月开花 ， 11～12月结果 。多采用分株繁殖法或扦插法 。定植株行距为1000px×500px ， 要保证水分供应 ， 获得肥嫩的产品 。采收：采摘嫩梢 。
18、一点红 菊科一点红属一年生草本植物 。又名清香菜、羊蹄菜、红背叶、叶下红等 。以嫩梢供食 ， 炒食、作汤或作火锅料 。味道清香、爽脆 。一点红喜冷凉气候 ， 生长适温为20℃左右 。广州地区冬季生长迅速 。
19、刺芫荽 伞形科刺芹属多年生草本植物 。别名假芫荽 ， 大芫荽 ， 野芫荽 。耐寒、不耐热 。株高10～1500px ， 有特殊香气 。基生叶披针形或倒披针形 ， 边缘有硬骨质和刺状齿 ， 无叶柄 。花序直立 ， 粗壮 ， 二次分枝 ， 有茎生叶 。多数头状花序组成聚伞花序 ， 花极小 。幼苗可做菜食用或作调料用 。香味独特 。具去热解毒作用 ， 可治咽喉炎等症 。
20、荠菜 十字花科荠菜属一年或二年生草本植物 。上海种植较多 。有明目、清凉、凉血止血、清热利尿 。耐寒性蔬菜 ， 喜冷凉湿润和晴朗的气候 ， 种子发芽适温20～25℃ ， 生长适温12～20℃ 。气候低于10℃或高于22℃ 。生长缓慢 。
21、塘葛菜 十字花科焊菜属一年生草本植物 。塘葛菜煲生鱼汤为广州名菜 。喜水沟边生长 ， 四季集野生菜为主 。
22、冬寒菜 锦葵科锦葵属一或二年生草本植物 。别名冬葵菜 ， 冬苋菜 。原产亚洲东部 。冬寒菜喜冷凉湿润的气候 。种子发芽适温25℃ ， 生长适温15～20℃ ， 在广州9～12月均可播种 ， 生长期1个月 。冬寒菜需肥量大 ， 耐肥力强 。采用凉爽纱遮阴 ， 可减少高温暴雨的危害 。秋播采种 ， 留种植株2月停止采收 ， 4月开花 ， 5月收种 。冬寒菜以幼苗或嫩叶梢供食用 ， 柔滑清香 ， 炒、作汤或作火锅料 。

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