用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品 。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等;牛之杂有牛肚、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等 。
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用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品 。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等;牛之杂有牛肚、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等 。