椰子汁为什么跟椰子水完全不一样椰子水和椰子汁的区别有哪些 _生活百科

椰子汁和椰子水是完全不一样的东西，虽然都是液体，和椰子有关，椰子汁一般是指椰奶，那么，椰子水和椰子汁的区别有哪些？下面小编就带来介绍。
椰子汁为什么跟椰子水完全不一样椰子水是椰子发育期间存在于胚乳中的悬浮液，就是椰子打开时里面的液体。成熟椰子中的椰子水含量比未成熟椰子的椰子水含量少。
而椰奶和椰子汁是同一种东西，都是由新鲜的椰子果肉为原料，加工压榨制得的饮料，呈乳白色，有浓郁的椰香。国内大多椰子汁制品，其实都可以叫椰奶。
至于椰浆，与椰奶非常相似，只不过含水量更低，因此更加浓稠，状态很像稀奶油，椰香浓郁。有些品牌的椰浆为了提高粘度和增加稳定性，会额外添加黄原胶、瓜尔胶等胶体。
椰肉除了可以制作出椰浆、椰奶等好喝的液体外，还可以制造椰蓉、椰丝、椰浆粉。
椰丝很简单，就是由干燥的椰子果肉制成的。椰浆粉是椰子取肉，经过研磨、压汁、均质、干燥、过筛等步骤制得的粉状制品。椰子粉加椰丝粉，就做成了我们常吃的椰蓉。
但奶茶里常喝到的椰果，却和椰肉的直接关系不太大。它是木质醋酸菌在椰子水中发酵产生出的一种多糖，属于微生物发酵产物，也叫椰子凝胶，只不过口感很像椰子肉。
椰子水和椰子汁的区别有哪些1、属性不同：椰子汁是用椰子肉榨汁而成的饮品，属于植物蛋白饮料。而椰子水是椰子的果汁，也是一种天然植物水。我们一般都是直接将一根吸管插到椰子中去喝，或者是将椰子打开然后倒出来喝。
2、营养价值不同：椰子水含有丰富的游离氨基酸、天然电解质，维生素和矿物质等，能迅速补充人体流失的水分和电解质，维持人体体液中的水盐*衡。而椰子汁含有大量植物蛋白以及脂肪、维生素C ，富含钙、磷、铁等矿物质。
3、颜色不同：众所周知，椰子水的颜色基本上接近于透明色，十分清透，晶莹透亮的同时清甜可口。而椰子汁因为是用椰子的果肉榨出来的汁，所以颜色大多是乳白色。所以椰子汁和椰子水的颜色也是不一样的。

椰子汁为什么跟椰子水完全不一样 椰子水和椰子汁的区别有哪些

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