【养殖大虾怎么做好吃】油焖大虾的做法：
主料：虾500克 。
配料：葱、姜丝、料酒、味精、鸡蛋、香油、水淀粉、盐、酱油、醋、熟猪油 。
做法：
1、对虾去头去壳 ， 去须去腿 ， 剔去脊背沙线 ， 洗净切成段 ， 先用盐腌一下 ， 再用水淀粉调的糊上浆；
2、酱油、盐、味精、料酒、醋、鲜汤调成卤汁；
3、锅烧热放油 ， 明火油放烟时将 虾放入 ， 炸煎至金黄色 ， 捞出控油 。；
4、锅内再放入熟猪油少许 ， 先下葱、姜丝炝锅 ， 炒出香味后放入虾段 ， 倒入卤汁 ， 搅匀颠翻几

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