类胡萝卜素的简单介绍

类胡萝卜素包括什么（详细）？类胡萝卜素已达700多种, ，根据化学结构的不同可以将其分为两类, ，一类是胡萝卜素(只含碳氢两种元素，不含氧元素，如B2胡萝卜素和番茄红素) ，另一类是叶黄素(有羟基、羧基等含氧官能团，如叶黄素和虾青素)。
类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类的黄色、橙红色或红色的色素之中。它是含40个碳的类异戊烯聚合物，即四萜化合物。
典型的类胡萝卜素是由8个异戊二烯单位首尾相连形成，类胡萝卜素的颜色因共轭双键的数目不同而变化，共轭双键的数目越多, 颜色越移向红色。
扩展资料：
类胡萝卜素的制备方法有3种, 即化学合成法、生物合成法以及天然提取的方法。
化学合成法是大批量生产类胡萝卜素的主要方法，类胡萝卜素的合成最早可以追溯到1950年， Karrer和Eugster开发了合成B2胡萝卜素和番茄红素的方法。
同时期的另一位科学家Inhoffen提出了合成B2胡萝卜素更好的方法 , 从而实现了B2胡萝卜素的工业合成和商业化。
参考资料：百度百科---类胡萝卜素
什么是类胡萝卜素类胡萝卜素（carotenoid）：不溶于水而溶于有机溶剂.叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素,即胡萝卜素（carotene）和叶黄素（lutein）,前者呈橙黄色,后者呈黄色.功能为吸收和传递光能,保护叶绿素.
简单来说,也就是叶绿素中的一种.

文章插图
生物中的类胡萝卜素是啥啊？类胡萝卜素包含胡萝卜素和叶黄素。累类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称, 普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类的黄色、橙红色或红色的色素之中。类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源, 同时还具有抗氧化、免疫调节、抗癌、延缓衰老等功效。
类胡萝卜素包括哪两大类类胡萝卜素包括胡萝卜素、叶黄素。
类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类的黄色、橙红色或红色的色素之中。是体内维生素A的主要来源。
【类胡萝卜素的简单介绍】到目前为止，在研究工作者已从自然界中鉴定出的700多种类胡萝卜素中，相当一部分有自己的英文习惯命名。但是，这些习惯命名所表达的分子结构方面的信息太少了。因此，如果使用某一类胡萝卜素的习惯命名时，应当尽可能同时给出其结构。

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