苗族人食物以大米为主 ， 辅以包谷、小米、高粱、小麦和薯类等杂粮 ， 最喜食糯米 。副食品主要有瓜类、豆类、蔬菜以及作为佐料的辣椒、葱、蒜等 。肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭及鱼类 。
苗族人口味以酸、辣为主 ， 尤其喜食辣椒 。日常菜肴主要是酸辣味汤菜 ， 能加工保存熏制腊肉、腌肉、腌鱼、鱼干、香肠等 ， 其中腌鱼是苗族的传统佳肴 。苗族人还喜欢制作豆腐、豆豉 ， 加工猪灌肠、血豆腐等 。苗家男女都喜欢酒 ， 大部分人家都能自己酿酒 ， 自制酒籼 ， 用土产的糯米、包谷、高粱等酿出芳香的甜酒、泡酒、烧酒、窖酒等 。
苗族祭祀的饭
【苗族的饮食文化】

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