往鸡蛋液中添加一些料酒或者白醋,是可以去除鸡蛋的腥味,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,营养价值很高,是人类常食用的食物之一 。
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分 。
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