一 ， 食材：
1、主料：扇贝3只 。
2、辅料：耗油10ml、蒜泥30克、红椒半只、香葱3根、胡椒粉少许、料酒20克、盐3克 。
二 ， 做法步骤：
1、 扇贝切开取肉 ， 找把刷子把贝壳里里外外都刷干净 。
2、 扇贝用盐搓洗干净 ， 再放入少量的盐腌渍入味 。
3、 放入黄酒 ， 把扇贝泡上去腥气 。也可以放二片姜 。
4、 把蒜切成细沫 ， 红椒切成小丁 ， 葱切成细花 。
5、 把三沫倒入油锅中煸炒一下 ， 这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦 。
6、 加一点胡椒粉一起煸一下 ， 更鲜更美味哩 。
7、 把泡发的龙口粉丝卷成小卷放在贝壳里 。
8、 放上扇贝肉和黄 。
9、 每只上面倒入二滴蚝油 。
10、 把煸好的三沫分别放入扇贝上 。
【蒜贝怎么做】11、 上锅蒸5分钟 ， 不要时间过长 ， 扇贝很容易熟 。

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