调料:生姜、大蒜、辣椒、料酒、酱油、醋、白糖 。步骤:
1、腊鱼小半边,切成小块,在锅里烧上水,把腊鱼倒进去,煮10分钟 。2.腊鱼煮好后在开水里面继续泡,然后装盘 。3.在锅里烧上油,倒入生姜和鱼,在锅里面煎炸一会,让鱼皮变黄 。
4、加入少许的酱油,醋和料酒,加水进去,盖上锅盖,焖至3至5分钟 。
5、起锅的时候加入白糖,胡椒和辣椒,蒜 。
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