一棵酸梅解乡愁酸梅树的果实。孙清摄刚强之

【一棵酸梅解乡愁】海南岛上花木繁茂，在一片片红花绿叶中，酸梅树显得很独特。酸梅树不仅是三亚市“市树”，对不少海南人来说，它是生长在成长记忆里的树木。

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酸梅树的果实。孙清摄
刚强之树
酸梅树有多个名称，除了大家熟知的酸梅，还有酸豆、酸角、罗晃子等，各地叫法多有不同。不过在海南沿海地区，大部分人习惯称之为酸梅树。
有人说酸梅树是漂洋过海而来的舶来品，但如果问海南老乡，大家更愿意相信它是原生树种，是土生土长的桑梓之树。因为，千百年来这种树一直扎根琼岛。海南各市县分布着不少树龄数百年甚至上千年的酸梅树，它们如一位位和蔼慈祥的老者，年复一年守望着这座岛屿，在四季里为人们遮风挡雨。
成书于500多年前的明正德《琼台志》中已有关于酸梅树的记载：“酸豆似豆而酸，可浸蜜，叶类相思。”清光绪《崖州志》有更详尽的描述：“酸梅，一名酸豆。其树大者五六围，高数丈。花开簇簇，一簇十数蕊，色微黄。子长而弯，中有数核，肉最酸，熟微甜，可腌为酱。”
酸梅树喜长于热带沿海地区，海南岛西南部分布数量较多。他们有着极强的生命力，在一些干旱、贫瘠的地方，许多树因“水土不服”难以扎根，或因营养摄入不足长不高，但酸梅树可以茁壮成长，经风历雨长成大树。
美味之树
大约在每年的暮春时节，酸梅树的枝丫上会长出嫩叶，随后不久就冒出黄中带红的花蕊。等到花谢，青翠的酸梅豆就渐渐挂满枝丫。这时候，人们喜欢采一把酸梅豆，蘸上辣椒盐，解一时之馋。
酸梅豆嫩果以酸诱人，那味道让人垂涎欲滴、回味无穷，最好的食用方法是生吃。成熟的酸梅豆多了一些甜味，酸甜可口，剥壳腌酱或浸糖吃最为适合。海南人用酸梅豆浸糖、腌酱的历史悠久，不知明代的李时珍是不是听闻了海南人的这一做法，才在《本草纲目》中写下酸梅豆“浸水和羹，酸美如醋”这样的美言。
过去一些渔民在出远海时，除了柴、米、油、盐，最爱带上酸梅酱。他们在船上煮上几条鲜鱼，再往汤里放入几勺酸梅酱，一顿快捷又美味的大餐就做好了。
在物资匮乏的岁月里，一颗酸梅豆、一罐酸梅酱，就是最好的零食和调味品，它们为平淡的生活增添滋味。当然，不是其中人，不解其中味，酸梅美食的味道，可能只有吃过的人才最明了。
桑梓之树
酸梅树被选定为三亚市“市树”，是因为它数量较多，且深刻融入了当地人的生活。在三亚南山景区的海岸沙坝上，有一片绵延六七公里的酸梅树林，其中不乏树龄数百年的酸梅古树。

一棵酸梅解乡愁

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