红烧肉管饱的意思是指：红烧肉这种菜肴有很多 ， 可以让某人吃饱 。红烧肉是一道著名的大众菜肴 ， 以五花肉为制作主料 ， 最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做 ， 锅具以砂锅为主 ， 做出来的肉肥瘦相间 。
红烧肉的具体做法如下：
食材准备：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐 。
具体步骤：
1、将五花肉洗净 ， 切成麻将块大小 。
2、锅烧热放火麻油 ， 爆香姜片大蒜花椒八角 。
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦 ， 加入料酒或者白酒、酱油、冰糖 。
4、转入砂锅加适量开水 ， 慢火焖一个小时 ， 要注意经常翻身 ， 一方面均匀上色 ， 另一方面避免猪皮粘锅 。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了 。

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