舞茸能泡酒吗？不建议这样做 。舞茸就是灰树花，俗称舞菇，是药食兼用的蕈菌 。舞茸在夏秋间，常野生于栗树周围，其外观是婀娜多姿、层叠似菊花；其气味是清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，让人百吃不厌 。舞茸的做法和大多数蘑菇的做法相同，烹饪手法可以清炒，可以做汤，可以涮锅，可以酥炸，可以炖肉，我没有发现舞茸泡酒的做法 。
舞茸怎么炒好吃?舞茸100克，豆腐100克，葱1根，蒜3—3瓣，姜2薄片，柠檬半个，盐适量，生抽1茶匙，菜籽油2汤匙，辣酱酱2茶匙 。
【舞茸天妇罗 舞茸】做法步骤
1、将舞茸蘑菇撕成小块，用厨房用纸拭干水分，豆腐切成小块，葱姜蒜剁成泥 。
2、在热锅中放油烧热后，加入葱姜蒜泥爆香，放入辣椒酱同炒，放入舞茸蘑菇翻炒至蘑菇微微出水 。
3、加入水或素高汤煮沸，倒入豆腐块，放入盐和生抽调味，沸腾后挤入半个柠檬汁，搅拌均匀后即可出锅，最后撒上少许葱花点缀即可 。
舞茸的做法介绍：舞茸蒸排骨
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舞茸蒸排骨
食材准备
排骨800克，灰树菇200克，姜、盐适量 。
做法步骤
1、灰树菇泡15分钟以上，清洗干净 。
2、将买回来的清洗干净切好，焯好，加入适量的盐 。
3、排骨和姜搅拌均匀 。
4、先铺一层灰树菇垫底，放上一部分的排骨，再铺上灰树菇，再加上一层排骨 。
5、放在蒸锅中，蒸一个小时即可 。
文章插图
舞茸为什么苦舞茸坏了 。
新鲜的舞茸味道是很鲜美的，舞茸无论是用于炖汤还是炒菜都十分爽口，吃起来还有一股子鸡肉味 。舞茸吃起来苦的话可能是坏了 。
舞茸在我国因较早以灰树花之名收录于中国的真菌，所以国内习惯叫灰树花 。原产于日本北部山区，味道佳口感好且有传承药效，自古以来备受推崇，其名也因为在深山找到它的人会兴奋得手舞足蹈而得名 。