青菜、黄瓜、土豆、芹菜、菠菜、黄芽菜、鸡毛菜、胡萝卜、萝卜、芦笋、茄子等 。
青菜 , 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一 , 一个成年人如果每天吃500克青菜 , 就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等 , 为保证身体的生理需要提供物质条件 。黄瓜 , 黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。土豆 , 马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维 , 并含有丰富的钾盐 , 属于碱性食品 。
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