霉豆腐能吃吗

霉豆腐是可以吃的食品 。霉豆腐是湖南地区的特色美食,合理食用对人体有利 。在制作过程中不添加任何东西,自然发酵,让蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部,然后逐渐长出毛茸茸一层的霉菌,最简单的霉豆腐就做好了 。如霉豆腐放久了,出现腐坏现象,会产生黑色的霉或绿色的霉,这是含有毒素的霉菌,若人体食用,会对健康有害 。要防止二次发霉 。

    秒懂生活扩展阅读