1、甜酒的风味取决于其酿酒葡萄 。酿造甜酒的葡萄大多都是经过推迟采摘的,这些葡萄成熟度好 ， 还可能感染贵腐菌 ， 因此其风味都比较浓郁 。
2、甜酒的酒精含量一般为百分之十四ABV ， 不过 ， 也有一些甜酒的度数更高 。以前 ， 甜酒主要被视作是餐酒 ， 因此其酒精含量也大多在百分之十二点五ABV或以下 ， 所以 ， 大多数时候 ， 人们并不把甜酒视作是酒精饮品 ， 而仅仅是水或其他饮品而已 。
3、葡萄越成熟 ， 其含糖量也越高 ， 而发酵生成的酒精也就越多 。目前 ， 我们见到的大多数葡萄酒都是非加强酒 ， 而且大多都是干型葡萄酒 。
4、多数甜酒都不属于酒精饮品 ， 因为其酒精含量非常低 。德国就出产很多这样的低酒精或无酒精的葡萄酒 ， 它们的酒精含量都很低 ， 最高也就百分之八ABV而已 。

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