市面上的不粘锅有很多,简单来说分为两种,有涂层的和没有涂层的,有涂层不粘锅的原理是利用不粘锅涂层来达到不粘的效果,而涂层材质大体来说一共有两种,分别是聚四氟乙烯和陶瓷,市面上这类型的锅基本材质都是聚四氟乙烯,其中特氟龙涂层市场份额比较大 。
聚四氟乙烯材质的不粘锅是目前市面上最常见的,最大的优点是便宜、好用 。缺点是空锅干烧超过260度以上影响涂层使用寿命,且有可能释放对人体有害的物质 。不过只要注意使用方法,日常使用没有任何问题 。
陶瓷不粘锅是使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙,达到不粘的效果 。陶瓷不粘锅的锅身一般是铝加陶瓷涂层,相对来说更轻便,而且更耐高温,即使温度达到450度,涂层也不会释放对人体有害的物质 。缺点是不适合长期刮擦,同样不要使用铁铲炒菜、钢丝球清洗等 。
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