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虽然内蒙古也有很多羊 , 但如果你是奔着羊肉去的 , 你还应该到乌兰巴托去 。 蒙古国 , 这是一个吃羊肉的好地方 , 从蒙古国赠送我们3万只羊来看 。 蒙古人似乎对自己的羊很有自信 。 蒙古的确经济不够发达 , 但是在养羊这件事情上 , 蒙古人知道这可是它们的拿手绝活 。
中国也有很多产羊的地方 , 但是对比之下 , 还是蒙古的羊好吃一点 , 不是羊的品质更好 , 而是蒙古人会料理手中的这块羊肉 。 蒙古的羊竟然没有一点膻味 , 这没有个上千年的煮羊肉经验 , 根本无法想象 。 蒙古羊肉本就是世界羊肉中的扛把子 , 不喜欢吃羊肉的欧美人 , 都对蒙古的羊肉赞不绝口 。
蒙古人以成吉思汗为最高图腾 , 毕竟成吉思汗创造了 , 蒙古帝国的巅峰 , 那是一段无法重复的历史 。 现在 , 内蒙古的人口发展到蒙古国的8倍 , 经济发展水平更是蒙古国望尘莫及的 。 如果想去蒙古旅游的话 , 从北京出发加上签证 , 也就两三千就能搞定 。 当然 , 我们的重点还在吃羊肉上 。 畜牧业是蒙古的支柱产业 。
【胡杨林|到蒙古旅游,吃最正宗的羊肉!】
人口只有300多万 , 但养饿的牛羊却达到了5000多万 , 大部分都是羊 , 平均每一个梦夫人 , 都拥有10几只羊 。 蒙古的羊可跟澳大利亚不一样 , 澳大利亚是养羊来剪羊毛的 , 蒙古国的羊可是专门用来吃的 。 基本来说 , 越往北的羊膻味越小 , 蒙古国几乎是蒙古草原最北的畜牧区 , 所以羊的膻味本来就很小 。 蒙古国气候很冷 。 这里的羊毛厚 , 鸡肉也很紧实 , 这是蒙古国寒冷的冬季形成的羊 。
肉厚味美 , 是蒙古羊的天生属性 。 第二点 , 是这里的羊肉跟宁夏的滩羊生活环境类似 , 许多碱性植物生长在内蒙古草原上 , 宁夏的滩羊也是吃碱性食物长大的 , 堪称是国内味道最美的羊 。 简简单单的蒙古羊 , 只需要最简单的料理方式 。
水煮羊肉就是蒙古羊的经典方式 , 不用香料调味, 只加一点点盐 , 最好是用刚满月的小羊羔来做 , 那份美味不是一两句话可以形容的 。 羊肉是蒙古人生活的重要组成部分 , 只要是正餐 , 蒙古人总会吃点羊肉 。 大家怎么看?
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