泡好的银耳放进冰箱里冷藏,大约能保存2—3天 。但要注意不要存放太长时间,因为放置时间太久了,就会导致银耳出现变质的情况,会影响银耳的食用口感 。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称 。
银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性,其作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物 。
银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上,但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力,因此在其完成生活史的过程必须依赖香灰菌的协助 。
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