东东肉又称古脑肉，古老肉 。
做法：
五花肉洗净切成厚片（厚块），加入盐，腌制30分钟 。在腌制好的肉里，加入淀粉抓匀 。锅内倒入油，烧至7成热时，放入肉，炸至变白，捞出淋干油 。转大火，将油烧热，将所有炸好的肉重新倒入锅里，炸制金黄色，捞出 。锅内留少许底油，倒入番茄酱和白糖，炒匀 。倒入青红椒，菠萝翻炒第7步加入肉片翻炒第8步调入水淀粉，翻炒均匀即可 。

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