豆角的两头是连接茎的部分 ， 是纤维物质 ， 如果不去除 ， 有以下缺点：
1、口感不好 。
【为什么吃豆角要摘掉两头】2、不利人体消化 。
3、两头是纤维质 ， 即植物纤维 ， 或者可以理解为木质的口感很差 。
4、植物纤维 ， 人类的消化道不能消化 。
5、最主要原因 ， 摘掉两头时 ， 可以顺势撕掉豆角两侧的筋 。两侧的筋也是植物纤维 ， 口感不好 。

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