桂鱼是淡水中的珍贵鱼类 ， 以鲤鱼、绦鱼、螃皱、峋鱼、蟹类、虾类等为食, 是典型的肉食性鱼类 ， 养殖成本高 ， 且产量相对较少 。鲈鱼是名贵经济鱼类之一 ， 以虾类和小鱼为食 ， 繁殖期间不摄食 。同时鲈鱼也是发展海水养殖的品种 ， 养殖成本低 ， 且产量大 。
桂鱼为底栖鱼类, 喜欢栖息在静水或缓流并水草茂盛的水体中 ， 水质要求高 。
桂鱼分布于除青藏高原的全国各水系中 ， 肉质细嫩鲜美、刺少肉厚、营养价值高 。
鲈鱼是冷温性海淡水洄游鱼类 ， 在淡水中生长肥育 ， 栖息于清澈流水的底层 。
【为什么桂鱼比鲈鱼贵】鲈鱼分布于太平洋西部 ， 我国沿海均产 ， 以黄海、渤海居多 。

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