发豆芽的步骤如下：
1、把选好的豆子放在一个容器里，加上40度以下的温水，自然泡发12到24小时 。
2、把可漏水的菜筐放在接水的容器上 。
3、在菜筐上面铺上干净的纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上 。
4、盖上白色毛巾，用喷壶把毛巾表面喷湿 。
5、把盖好毛巾的筐子放在一个不透光地方 。
6、每天早上和中午用喷壶喷湿毛巾表面，一般豆子发芽5到7天即可食用 。

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