醋可以祛除铁锈 。先把锅烧热，关火，用抹布沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了，一般铁锈都会马上掉下来 。猪油里有丰富的油脂，不用惧怕生锈，肥猪肉下锅里不用放油 。等到猪肉里面的油熬出来的时候，继续用油把油锅的里面都涂上猪油 。最后加热一下就好了 。
铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷又彻底 。每次用完不要洗的太干净了，用清水冲一下 。
铁锅容易生锈，不宜成食物过夜 。同时尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 。
刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防这层食油“保护层”被刷尽 。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈 。

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