游离的香豆素多有完好的结晶,大多数具香味 。小分子的有挥发性,能随水蒸气蒸馏,并能升华 。
而苷则多数无香味和挥发性,也不能升华 。游离香豆素一般不溶或难溶于冷水,可溶于沸水,易溶于甲醇、乙醇、氯仿、乙醚;香豆素苷能溶于水、甲醇、乙醇,难溶于乙醚、苯等极性小的有机溶剂 。
【能溶解香豆素苷的溶剂是什么】
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