蔓越莓又称蔓越桔、小红莓、酸果蔓 ， 其名称来源于原称“鹤莓” ， 因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名 。是一种表皮鲜红 ， 生长在矮藤上的浆果 ， 可做水果食用 。
蔓越莓是可以直接吃的 ， 但是一定要清洗干净才行 。蔓越莓含有的核黄素等多酚可以通过防止血小板积聚 ， 并通过抗炎降低血压 ， 减少心血管疾病的危险性 。榨果汁 ， 蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味 ， 清新爽口 。同时 ， 为满足消费者的不同选择 ， 与苹果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁 ， 口感较不酸更顺口 ， 又保持了蔓越莓独特的风味 。制蔓越莓干：蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质 ， 口感接近蔓越莓果 ， 口感好 ， 热量低 。
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